Просмотров: 42281

Шашлык в домашних условиях с фото


Хорошая закуска к любому столу - это вяленая колбаса в домашних условиях. Несмотря на длительность ее приготовления, результат того стоит. Процесс приготовления вяленой колбасы весьма длительный, но простой. Для приготовления колбасы используем свинину (лучше лопатку и грудинку), специи, коньяк и соль. Следуя рецептуре, вы приготовите отличную закуску к обеденному и праздничному столу.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 1

1. Приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях очень просто. Для начала возьмите свинину (лопатку и грудинку в равных пропорциях). На 1 кг мяса в среднем нужно 20г (1 столовая ложка) соли. Мясо нужно нарезать на кусочки и посолить, перемешать и оставить на 3-4 суток.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 2

2. Добавьте к мясу немного коньяка - так вы усилите аромат готовой колбасы.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 3

3. Не забывайте о специях. Такая колбаса очень "любит" смесь перцев, острый перец, сушеный чеснок и мускатный орех. Добавьте специи по вкусу.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 4

4. Спустя четверо суток перекручиваем мясо на мясорубке. Помол должен быть средний.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 5

5. Кишки предварительно замочите в воду, после чего оденьте их на насадку в мясорубке. Аккуратно начините полученным фаршем кишку и хорошо завяжите концы.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 6

6. Перед вялением на колбасу положите доску и пресс. Оставьте ее так на сутки, после чего можно вялить - так вы придадите привычную форму колбасе этого сорта. Вялить в домашних условиях колбасу можно так: возьмите коробку, проделайте в ней посередине отверстия, протяните веревку и подвесьте колбасу. Так колбаса будет защищена от внешних факторов и не будет слишком обветриваться. Вяление будет происходить в естественных условиях.

Вяленая колбаса в домашних условиях - фото шаг 7

7. Вялится колбаса около 25 дней и получается очень вкусной.


Источник: http://povar.ru/recipes/vyalenaya_kolbasa_v_domashnih_usloviyah-30762.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Похожие новости


Как повысить свою магическую силу
Схема переходника hdmi vga своими руками
Гель-лак для ногтей как наносить в домашних условиях
Как в ворде сделать текст с подчеркиванием
Фреза для керхера своими руками
Как сделать бант из волос с короткими волосами
Как своими руками сделать коробку под игрушки
Как сделать звуки для игры


Шашлык в домашних условиях с фото
Шашлык в домашних условиях с фото


Лаваш в домашних условиях, рецепты с фото на m: 13
Вяленая колбаса в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ