Просмотров: 44375

Вяленый кальмара в домашних условиях

Закрыть ... [X]

Главная / Закуски / Рыба и мясо / Сушеный кальмар

Одна из любимых закусок к пиву — сушеный кальмар. На самом деле, вкусную соломку из кальмара можно легко приготовить дома! Плюсом домашнего приготовления является возможность регулировать количество соли и специй. Кроме того, можно добавлять разные вкусовые добавки – такие как чеснок и зелень. Название: Сушеный кальмар рецепт сушеных кальмаров Дата добавления: 01.12.2014 Время приготовления: 15 ч. Порций из рецепта: 6 Рейтинг: Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1, ср. 5.00 из 5)
Loading...Loading... Ингредиенты Продукт Количество Филе кальмара охлажденное 1 кг Вода 1 л Соль 2 ст.л. Перец горошком 4 шт. Лавровый лист 2 шт. Рецепт сушеных кальмаров

Тушку кальмара тщательно промыть и снять пленку. Для этого нужно сначала ошпарить тушку кипятком, а затем — ледяной водой.

Приготовить рассол: в воде развести соль, добавить перец и лавровый лист, и оставить в нем филе кальмара на ночь – чтобы мясо пропиталось. Совет: если нужно значительно сократить процесс засолки, приготовьте концентрированный солевой раствор (250 г соли на 1 л воды) и замочите в нем филе на 4-5 минут.
Как приготовить сушеных кальмаров?Сушите кальмаров самостоятельно, чтобы избежать покупки снеков Сушить мясо кальмара вы можете одним из следующих способов:

Вынуть филе из рассола, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими кольцами. Застелить противень пергаментной бумагой и разложить кольца кальмара. Сушить мясо в духовом шкафу 3 часа при температуре 50-60 градусов. Поднимать температуру не стоит, иначе кальмар станет твердым. Можно не резать кальмара кольцами, а целиком подцепить на крючок и повесить сушиться в хорошо проветриваемом помещении. Через несколько дней, когда тушка высушится, мясо кальмара можно нарезать ножом или порвать руками вдоль волокон.
Похожие статьи Читайте также

Блюда, приготовленные в духовке – настоящее спасение для современных хозяек, которым катастрофически не хватает времени …


Источник: https://easydine.ru/zakuski/ryiba-i-myaso/sushenyiy-kalmar/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Черлидинга как сделать помпоны
Как сделать остроту
Мороженое в домашних условиях из молока и сгущенки
Как определить вязкость крови в домашних условиях
Флористическая губка для цветов своими руками
Подключить тарелку самостоятельно
Как самостоятельно поставить ребенку р


Вяленый кальмара в домашних условиях
Вяленый кальмара в домашних условиях


Сушеный кальмар в домашних условиях: быстрый рецепт
Сушеные кальмары в домашних условиях. Как сушить кальмаров?



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ